食品調(diào)味料是食品加工過程中的重要手段。在食品加工過程中，現(xiàn)在最關(guān)鍵的是復合調(diào)味料。在食品加工過程中添加合適的復合調(diào)味料，作為風味物質(zhì)會起到一定的作用。無論是食品加工還是烹飪，添加復合調(diào)味料都可以改善食物的味道和氣味。
這種調(diào)味品取自天然原料，其風味主要取決于提取的天然物質(zhì)最初形成的成分，而不是人工加工制成的。
半固態(tài)
復合調(diào)味料操作簡單，使用時間快，用餐效率高，一碗只需放一勺，為餐飲企業(yè)節(jié)省了時間和工序
半固態(tài)的復合調(diào)味料主要是火鍋調(diào)料(底料和蘸料)、非發(fā)酵的醬料，辣椒醬還有復合醬等。
