普通火鍋底料與火鍋店火鍋底料有什么不同
2021-10-19 17:38:03
87
1.包裝沒有區(qū)別
這種是專門提供給餐廳使用的火鍋底料。這兩種底料的外包裝不同的原因是我們在火鍋店吃的底料是從工廠生產(chǎn)的，并很快送到火鍋店，這種火鍋底料一般不需要包裝精美，因為如果包裝精美，這將很容易導致成本的增加。
2.生產(chǎn)方法沒有區(qū)別
傳統(tǒng)生產(chǎn)的火鍋底料需要根據(jù)每種材料的比例進行添加，而且添加不同材料的順序是不同的。制作火鍋底料時，控制火候也有很好的技巧。然而，在工廠生產(chǎn)時，無論是添加材料的比例，還是添加的順序，無論對火候的控制，都要通過機械化操作來完成，這使得工廠火鍋底料的生產(chǎn)效率比傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式高得多，這樣便于工廠大量生產(chǎn)。
3.在時間點有細微的差異
對于火鍋餐廳來說，基本材料通常是工廠生產(chǎn)的，并很快送到火鍋餐廳使用，這種專門為火鍋餐廳提供的火鍋底料通常在生產(chǎn)后八小時內(nèi)送到火鍋餐廳。因此，顧客食用的火鍋底料是一種新鮮的底料，這種底料消除了復雜的包裝，因此可以大大控制成本。此外，這種底料是一種材料齊全、生產(chǎn)技術(shù)非常成熟的底料。目前，有許多火鍋餐廳自己不生產(chǎn)火鍋底料。如果你自己做，廚房可能會很忙。例如，一些大型火鍋餐廳經(jīng)常每天數(shù)百名顧客前來消費，如此大的客戶群不可能對所有火鍋底料使用手工烹飪，所以這些大型火鍋餐廳與一些技術(shù)實力雄厚的火鍋底料廠家合作，通過工廠交貨方式完成了火鍋底料的生產(chǎn)，使火鍋商店的操作更加容易和高效。
這里簡單介紹了火鍋餐廳的底料和普通火鍋底料之間的區(qū)別。現(xiàn)在火鍋餐廳不允許使用舊油，如果火鍋餐廳允許監(jiān)督自己不要使用舊油，監(jiān)督效率必須很低。現(xiàn)在在工廠第三方的干預下，您可以直接從工廠購買火鍋底料，這樣，在火鍋餐廳使用舊油的問題被完美地杜絕了，這樣每個在火鍋餐廳消費的顧客都可以吃安全的火鍋。
