在廚房調(diào)料中，固態(tài)
調(diào)味料的重要性變得越來(lái)越明顯。它是家庭主婦在家做飯的必要原料。目前，調(diào)味品市場(chǎng)上有三種固態(tài)調(diào)味品，一種是由提取物制成的固態(tài)調(diào)味品，另一種是帶有增味劑但其他成分的固態(tài)調(diào)味料，還有一種由鹽、淀粉、香精和其他原料制成的固態(tài)調(diào)味料，不合格。如何選擇固態(tài)調(diào)味料？津功夫食品教你幾招。
1.看標(biāo)簽。檢查標(biāo)識(shí)描述是否完整和詳細(xì)，并注意外包裝上是否標(biāo)有詳細(xì)的主要成分: 濃縮提取物、增味劑 (或鮮味劑) 、呈味核苷酸二鈉、食用鹽和香料。特別注意產(chǎn)品是否有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并嘗試購(gòu)買最近生產(chǎn)的產(chǎn)品。只有標(biāo)簽完整的產(chǎn)品才能保證產(chǎn)品質(zhì)量和安全。
2.生產(chǎn)企業(yè)。選擇具有較高品牌認(rèn)知度和市場(chǎng)占有率的大型企業(yè)產(chǎn)品。只有通過質(zhì)量認(rèn)證的大型企業(yè)或企業(yè)才能標(biāo)準(zhǔn)化，生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，安全有保證。就價(jià)格而言，我們不應(yīng)該盲目地試圖貪便宜。一般來(lái)說(shuō)，符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的固態(tài)調(diào)味料的成本平均比雜項(xiàng)固態(tài)調(diào)味料高50% 以上。只有大型企業(yè)才能保證質(zhì)量和數(shù)量，才能對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行細(xì)致的加工和嚴(yán)格的質(zhì)量控制。
3.包裝。一般來(lái)說(shuō)，正宗的固態(tài)調(diào)味料包裝袋印刷精美，字體和圖形清晰。此外，正宗的固態(tài)調(diào)味料聞起來(lái)美味而不刺鼻，而假冒和劣質(zhì)產(chǎn)品具有強(qiáng)烈的刺鼻香氣。還應(yīng)提醒消費(fèi)者，他們必須選擇標(biāo)準(zhǔn)商家購(gòu)買固態(tài)調(diào)味料，而不是在供應(yīng)商處購(gòu)買原產(chǎn)不明的散裝固態(tài)調(diào)味料。
