經(jīng)營(yíng)火鍋生意的餐館如何才能做好食材
2021-06-08 10:07:20
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1.店鋪位置
盡管一些商店確實(shí)位于居民區(qū)附近，但它們位于長(zhǎng)長(zhǎng)的小巷中，而不是靠近公交車站或?qū)挸ǖ牡缆?。來來往往的人不多，上下班的人也不多。生意很難做。沒有早期的新穎性，周圍的居民可能不會(huì)來。
一些商店在有同行的地方開張。例如，一條街道上已經(jīng)有兩三家食品超市，所以在這條街上開店是不可能的。
2.配料的質(zhì)量和價(jià)格
如果菜肴價(jià)格過高或過低，將影響商店的發(fā)展。如果價(jià)格定得很高，顧客會(huì)選擇其他渠道購(gòu)買配料，或者菜肴的質(zhì)量和重量在顧客眼中，這與定價(jià)價(jià)值有很大不同。簡(jiǎn)而言之，它不值得，顧客也不會(huì)買它。
如果價(jià)格太低，商店將無法盈利、收支平衡，并長(zhǎng)期虧損。這應(yīng)該是很少有人愿意做的生意，即使不是很低，商店的成本通常也要計(jì)算在內(nèi)，勞動(dòng)力成本、水電成本，在商店購(gòu)買食品材料也需要營(yíng)運(yùn)資本。
3.開業(yè)推廣和活動(dòng)推廣
社區(qū)附近的一些食品超市、生鮮超市等小商店，雖然有活動(dòng)要開，但只是貼在門口，有些是手寫紙，根本沒有宣傳，周圍甚至沒有傳單，很少有人知道這個(gè)地方有一家新店。
還有一些商店做節(jié)日促銷，只是在商店里展示活動(dòng)海報(bào)，只在商店前面派發(fā)傳單，不能達(dá)到很好的宣傳效果。
似乎缺少一些宣傳，的確節(jié)省了時(shí)間和成本。事實(shí)上，這與活動(dòng)的初衷背道而馳。宣傳是為未來的客戶打下基礎(chǔ)，這是一項(xiàng)必不可少的工作。
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