火鍋底料只能用來(lái)煮火鍋？
2020-10-09 10:50:55
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水煮肉片肯定是經(jīng)典川菜，肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時(shí)肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，宜下飯，為家常美食之一。不只在四川見(jiàn)得到，在外地這也是很多川菜館的主打菜。
紅彤彤油汪汪的熟豬肉片，真是讓人口水流了一地，網(wǎng)上很多做法步驟，這里不跟大家重復(fù)，不過(guò)在這這些做法中，都是要準(zhǔn)備很多的調(diào)料，如豆瓣醬、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大蔥、鹽、味精、料酒、干淀粉等等?？吹竭@些調(diào)料是不是很眼熟?對(duì)的，就是火鍋底料里面的部分調(diào)料，所以大家在做這些菜的時(shí)候，是可以用火鍋底料替代如果做某道菜需要更豐富的調(diào)味，再添加其它配料就行了，如姜蔥蒜等。
二、火鍋底料炒麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜名菜，隨著川菜的揚(yáng)名，現(xiàn)在已經(jīng)是國(guó)際名菜了。麻婆豆腐是由豆腐加肉末做成的，調(diào)料主要是辣椒、花椒、豆瓣醬、豆豉等，有川菜的麻辣，口味獨(dú)特，嫩滑可口。家常麻婆豆腐的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。網(wǎng)上很多美食網(wǎng)都有介紹，用火鍋底料替代豆瓣醬、花椒、辣椒這些都是可以的，更香更簡(jiǎn)單。
三、火鍋底料做冒菜
火鍋冒菜是本是兩種不同的美食，火鍋和冒菜，但是現(xiàn)在的市場(chǎng)，火鍋、串串、冒菜可能主要的區(qū)別在形式和定位上，在口味上有很多相似之處。當(dāng)然肯定還是火鍋好吃的，這是作為資深吃貨的心聲。不過(guò)隨著外賣(mài)的興起，確實(shí)很多外賣(mài)點(diǎn)，做的都是冒菜、火鍋便當(dāng)，買(mǎi)火鍋底料回去煮，成本低，所以外賣(mài)的價(jià)格就便宜，符合普通上班族的需求。
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